Vin Corbières Castelmaure - Les 2 Crêtes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les 2 Crêtes 2022 du Château de Castelmaure est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Corbières, dans le Languedoc. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir riche en schistes, et ses techniques de vinification traditionnelles lui confèrent une structure à la fois élégante et robuste. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, influence fortement ce vin en lui apportant rondeur et intensité aromatique. Le Château de Castelmaure, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins de caractère, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une daube de sanglier ou à un cassoulet, deux plats dont la richesse et la saveur se marieront parfaitement avec les notes de fruits rouges et les épices du vin. Pour un accord plus local, vous pourriez opter pour une gardiane de taureau ou des grillades d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets mettront en valeur les nuances de ce Corbières et offriront une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour laisser s’ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, tout en savourant la longue et agréable persistance aromatique.