Vin Corbières SCV Castelmaure - n°3 de Castelmaure - 1998

Avis Viniou

La Cuvée n°3 de Castelmaure 1998 est un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Corbières, produite par la SCV Castelmaure. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement avec prédominance de cépages tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, qui exprime la richesse et l'intensité du millésime 1998. Le terroir de Corbières, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin sa complexité et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région est connue pour ses conditions climatiques variées, influencées par la mer méditerranée et les montagnes, ce qui apporte une belle fraîcheur et une diversité aromatique aux vins. La SCV Castelmaure, une cave coopérative renommée, est réputée pour ses pratiques viticoles respectueuses et son engagement envers l'excellence, renforçant ainsi la réputation de cette région viticole historique.

Pour ce vin, un accord idéal pourrait être une viande grillée ou en sauce, telle qu'un magret de canard aux cerises ou une daube de bœuf. Les arômes robustes et épicés de la Cuvée n°3 se marieraient également bien avec un cassoulet, un plat typique du Sud de la France. Les herbes aromatiques et la richesse de ces plats souligneront la texture généreuse et les notes fruitées du vin.

Pour déguster ce vin de la meilleure façon, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe aux reflets grenats, puis humez le verre pour apprécier ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez une première gorgée pour explorer sa rondeur en bouche et son équilibre entre fraîcheur et profondeur.