Avis Viniou
Le Château Amandiers, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre ici sa "Cuvée Grande cuvée" 2018, un vin rouge remarquable. Ce terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorise la maturité optimale des cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan, souvent présents dans les assemblages de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, résultat d'une vinification soigneuse. La chaleur de la région, tempérée par le vent, permet d’élaborer des vins riches avec une belle rondeur. Le Château Amandiers est réputé pour allier tradition et modernité, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'authenticité du Languedoc.
Pour mettre en valeur ce vin, pensez à des plats en accord avec ses notes épicées et fruitées. Un cassoulet, spécialité régionale, sublime ses arômes tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les viandes grillées ou un plateau de fromages affinés, notamment le Roquefort, s'associeront également parfaitement avec les nuances de ce Corbières. Les plats à base d'olives noires, de tapenade ou de tomates confites accentueront ses arômes méridionaux.
Pour une dégustation optimale de cette "Cuvée Grande cuvée", servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre une belle expression aromatique. À l'œil, sa robe profonde annonce un vin généreux. Au nez, prenez le temps de déceler les notes de fruits rouges mêlées à des épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale élégante.
