Vin Corbières Les Celliers d'Orfée - Ego In Terra - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ego In Terra" 2019 des Celliers d'Orfée est un rouge typique de l'appellation Corbières, située dans la région Languedoc en France. Cette cuvée met en avant la richesse des sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen qui favorisent l'expression aromatique et la texture soyeuse des vins. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et sa complexité, révélant des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile minéralité. Les Celliers d'Orfée, réputés pour leur travail méticuleux et respectueux de l'environnement, apportent un soin particulier à chaque étape de la vinification, ce qui contribue à la renommée de ce domaine.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence se marieront particulièrement bien. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le cassoulet ou les grillades aux saveurs méditerranéennes. Ces accords permettront de créer une harmonie gustative qui mettra en valeur la richesse et l'intensité de ce vin de Corbières.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Ego In Terra" à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer le vin et laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et limpide. Ensuite, humez le bouquet pour percevoir les notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fondus et sa finale persistante.