Vin Corbières Castelmaure - Les Hauts de Castelmaure - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts de Castelmaure 2022 est un vin rouge produit dans l'appellation Corbières, une région renommée du Languedoc en France. Ce vin incarne le style typique de la région, souvent un assemblage de cépages traditionnels comme le Carignan, la Syrah et le Grenache. Le millésime 2022, avec son climat méditerranéen chaud et sec, a permis une maturité exceptionnelle des raisins, apportant richesse et structure au vin. Les techniques de vinification allient savoir-faire ancestral et innovation, valorisant le terroir calcaire et schisteux qui donne une texture minérale et une belle fraîcheur. Castelmaure, domaine respecté de la région, est réputé pour ses vins authentiques qui reflètent le caractère sauvage et généreux du Languedoc.

Pour sublimer Les Hauts de Castelmaure, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, qui mettront en valeur ses arômes épicés et ses notes de fruits rouges. Un cassoulet, plat emblématique du Languedoc, constitue un accord régional parfait. Les fromages affinés comme le comté ou le roquefort souligneront harmonieusement la complexité du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante et limpide. Au nez, humez les effluves fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale longue et agréable.