Vin Corbières Domaine Serres-Mazard - Annie - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Serres-Mazard, niché dans la région ensoleillée du Languedoc, à Corbières, propose ici sa Cuvée Annie 2007, un vin rouge emblématique de l'artisanat viticole de cette partie de la France. Cette cuvée harmonieuse pourrait inclure des cépages typiques tels que le Grenache, le Syrah et le Carignan, qui confèrent au vin ses arômes riches et épicés. Le millésime 2007, issu d'une année favorable, a permis au vin de développer une complexité et une profondeur remarquables, tout en bénéficiant des pratiques vinicoles traditionnelles qui préservent son authenticité. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés de schiste et de calcaire et son climat méditerranéen, confère au vin une structure élégante et une belle capacité de vieillissement. Le Domaine Serres-Mazard est réputé pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles, ce qui se reflète dans chacun de ses vins.

Pour accompagner ce Corbières, envisagez des plats rustiques et savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un cassoulet traditionnel de la région, avec ses saveurs robustes, constitue un accord régional parfait. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, accentueront élégamment les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, apporteront également une touche supplémentaire de sophistication à la dégustation.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Annie 2007, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa complexité. À l'œil, notez sa robe profonde et sombre. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux qui s'étirent en une finale longue et harmonieuse. Cette expérience sensorielle enrichissante témoigne de la qualité et du caractère unique du terroir de Corbières.