Vin Corbières Château Vaugelas - Chapitre I - 2020

Avis Viniou

Le Château Vaugelas, situé dans la célèbre région viticole du Languedoc et plus précisément dans l'appellation Corbières, présente sa Cuvée Chapitre I 2020, un vin rouge qui reflète admirablement son terroir. La région de Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant des argilo-calcaires aux schistes, idéal pour une culture viticole diversifiée. Le Château Vaugelas, riche d'une longue histoire de tradition viticole, est réputé pour son engagement envers la qualité, utilisant une vinification soignée qui met en évidence la typicité des cépages locaux.

Pour sublimer ce vin, considérons des accords avec des plats tels qu'un cassoulet traditionnel, qui enracine le repas dans la région d'origine du vin. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée Chapitre I se marieront également avec un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ajoutant richesse et profondeur à ces mets. Les fromages affinés, comme le roquefort, sont également des alliés de choix pour compléter l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour ouvrir les saveurs et arômes complexes. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profond, puis concentrez-vous sur le nez pour capter les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques de son terroir. En bouche, savourez l'équilibre et la rondeur du vin, en prenant le temps d'apprécier les saveurs persistantes et raffinées qu'il offre.