Vin Corbières Château Fabre Cordon - Fragrances Oubliées - 2020

Avis Viniou

Le Château Fabre Cordon propose avec sa "Cuvée Fragrances Oubliées" un vin rouge de l'appellation Corbières, célèbre pour son caractère audacieux. Le millésime 2020, issu du Languedoc, bénéficie d'un terroir ensoleillé et balayé par le vent, assurant une excellente maturation des cépages typiques tels que le Syrah, Grenache et Carignan. Ce vin résulte d'une vinification soignée qui valorise l'expression du fruit et des épices. Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche culture viticole. Château Fabre Cordon, avec son histoire ancrée dans la tradition locale, s'est forgé une solide réputation grâce à ses vins généreux et voluptueux.

En termes d'accords mets-vins, ce Corbières se marie idéalement avec des viandes grillées, des plats en sauce ou un cassoulet traditionnel. Ses arômes de fruits rouges et de garrigue compléteront également à merveille un plateau de charcuteries ou des fromages de caractère. Pour un accord régional, optez pour une daube de bœuf languedocienne, qui fera ressortir les nuances épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes, laissant le vin s'oxygéner et libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet riche en fruits noirs et épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, offrant une finale harmonieuse et persistante.