Vin Corbières Domaine des Vals - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Vals, niché au cœur de la région du Languedoc, produit un Corbières Rouge 2021 qui incarne parfaitement la richesse de son terroir méditerranéen. Ce vin, bien que sans mention spécifique de cépage dans l'entrée, est probablement basé sur des assemblages typiques tels que le Carignan, la Syrah ou le Grenache. Le millésime 2021, marqué par une météo variée, a bénéficié d'une bonne maturation des raisins, offrant des notes fruitées et épicées. Le Languedoc, avec son climat ensoleillé et ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins généreux et aromatiques. Le Domaine des Vals, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa quête d'authenticité et de qualité, reflétant l'essence de son terroir.

Pour accompagner ce Corbières, optez pour des plats en accord avec ses saveurs intenses et son caractère épicé. Un cassoulet languedocien ou un magret de canard aux épices mettraient en valeur sa structure et sa palette aromatique. Pour les amateurs de fromage, un fromage de brebis affiné souligne agréablement ses notes fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour bien apprécier ses arômes. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin d'aérer le vin et d'exalter ses nuances complexes. Observez sa robe rubis lumineux, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, caractéristique des vins de Corbières.