Vin Corbières SCV Les Celliers d'Orfée - Sextant - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Sextant 2019 des SCV Les Celliers d'Orfée est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Corbières dans le Languedoc, une région française renommée pour sa diversité viticole. Ce vin distinctif est issu d'un assemblage de cépages locaux qui reflètent fidèlement le millésime et le terroir exceptionnel du Languedoc, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen. Les vignerons exploitent des techniques de vinification traditionnelles conjuguées à une expertise moderne pour produire un vin équilibré et expressif, aux arômes généreux et à la texture veloutée. Les Celliers d'Orfée, forts d'une riche histoire, jouissent d'une réputation bien établie pour la qualité de leurs vins, témoignant de l'engagement du domaine envers l'excellence.

Ce Corbières 2019 s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et rustiques. Pensez à des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au poivre. Les plats de cuisine méditerranéenne comme les aubergines à la parmigiana ou les ratatouilles révèlent harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, une cassoulet typique du Sud de la France serait un mariage idéal, permettant au vin de Corbières de rehausser chaque bouchée de ses notes complexes et chaleureuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses parfums. Au nez, découvrez des notes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et d'herbes méditerranéennes. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et bien structurée, en appréciant la longueur et l'équilibre soignée des tanins. Une expérience sensorielle révélatrice du savoir-faire du Languedoc.