Vin Corbières Les Celliers d'Orfée - Sextant - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sextant 2018 des Celliers d'Orfée est un vin rouge issu de l'appellation Corbières, au cœur de la région viticole du Languedoc. Ce vin incarne parfaitement le terroir généreux et ensoleillé de cette région sudiste de la France. Les Corbières sont renommées pour leurs vins robustes aux arômes complexes, grâce à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, souvent présents dans leurs assemblages. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, ainsi que ses sols variés composés de schistes et de calcaires, influencent fortement le style du vin, lui conférant des notes fruitées et épicées. Les Celliers d'Orfée, domaine réputé, mènent une vinification soignée respectant les traditions régionales tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Sextant 2018, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront compléter ses arômes intenses. Un cassoulet, spécialité typique du Sud-Ouest, fera écho à ses notes épicées et charpentées. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, se marient également à merveille avec la structure tannique du vin. Des plats à base de champignons ou des fromages affinés, tels qu'un Roquefort, seraient aussi de parfaits compagnons pour révéler la complexité aromatique de ce Corbières.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sextant 2018, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir généreusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs combinés à des notes de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui témoignent de l'harmonie entre le fruité et l'épice caractéristique des vins de Corbières.