Vin Corbières Cellier des Demoiselles - Rouge Demoiselles - 2023

Avis Viniou

Le Cellier des Demoiselles propose avec sa Cuvée Rouge Demoiselles 2023 un vin rouge issu de Corbières, une appellation renommée du Languedoc. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, offre un terroir riche et varié, mêlant schistes, calcaires et argiles qui donnent à ses vins leur caractère unique. La cuvée de 2023 se distingue par son assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Les méthodes de vinification respectueuses du terroir, combinées à un savoir-faire ancestral, révèlent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Cellier des Demoiselles, un domaine historique de la région, s'est forgé une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un cassoulet, plat typique du Sud-Ouest qui se marrierait à merveille avec sa riche palette aromatique. Des plats de fromage affinés, notamment le Roquefort ou les fromages à pâte molle, amélioreront également l’expérience gustative de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. D'abord, admirez la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes captivants de fruits rouges mêlés à des notes épicées. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'équilibre entre ses tanins souples et la fraîcheur de ses saveurs.