Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'Infernale" du Château Orfée est un assemblage non millésimé de l'appellation Corbières, au cœur de la région viticole du Languedoc. Ce vin rouge incarne le caractère ensoleillé et généreux typique des vins du sud de la France. Le terroir de Corbières, riche en schistes et calcaires, ainsi qu'un climat méditerranéen chaud et sec, confèrent à ce vin des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le domaine Château Orfée, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification qui mettent en valeur l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes riches et épicés. Un cassoulet ou une daube de bœuf provençale se marieront parfaitement avec sa texture veloutée. Les plats régionaux tels que la tielle sétoise ou un confit de canard compléteront également harmonieusement ce vin. Fromages affinés, comme le Roquefort ou le Cantal, peuvent intensifier sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficie d'une aération préalable de 30 à 45 minutes en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe grenat, puis humez les arômes de fruits et d'épices avant de goûter à sa richesse en bouche. Sa structure équilibrée mérite une dégustation attentive, vous révélant toute la profondeur de ce terroir d'exception.
