Avis Viniou
Le Château de Caraguilhes, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, dévoile avec sa Cuvée La Font Blanche 2022 un vin blanc élégant. Ce vin doit ses caractéristiques distinctes à un assemblage harmonieux, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, un résultat de techniques de viticulture respectueuses de l'environnement, puisque le domaine est reconnu pour sa production en biodynamie. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés de schistes, calcaires et galets roulés, combiné à un climat méditerranéen ensoleillé influence grandement le style vibrant et expressif de ce blanc. Le Château de Caraguilhes possède une riche histoire viticole et jouit d'une réputation pour l'élaboration de vins authentiques et de qualité.
Pour sublimer ce Corbières blanc, optez pour des plats qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement. Pensez aussi à une tarte au chèvre frais et miel, qui apportera une douceur équilibrante. Des plats provençaux, comme la brandade de morue, renforceront l'expérience gustative tout en rendant hommage à l'origine méditerranéenne du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut permettre à ses arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, admirez ses reflets dorés. Humez ensuite pour percevoir des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa vivacité en bouche, reflet du caractère ensoleillé du Languedoc.
