Avis Viniou
La Cuvée L'Infernale 2020 du Château Orfée est un vin rouge expressif de l'appellation Corbières, située dans le Languedoc, en France. Ce vin tire son caractère distinctif des sols variés de la région, principalement schisteux et calcaires, qui contribuent à sa complexité aromatique. Typiquement, cette cuvée incorpore des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes de garrigue. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant la maturité des raisins et concentrant leurs saveurs. Château Orfée, un domaine renommé pour son engagement envers la viticulture durable, enracine ses vins dans une riche tradition régionale.
Pour sublimer la Cuvée L'Infernale, envisagez un accord avec un agneau rôti aux herbes de Provence, qui amplifiera ses notes épicées et herbacées. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier, ou un cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, résonneront particulièrement bien avec sa structure tannique et ses arômes intenses. Ces combinaisons renforceront les nuances fruitées et épicées du vin tout en créant une belle harmonie en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure serait bénéfique, permettant au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivi par une exploration olfactive de ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tannins fins, et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.
