Avis Viniou
Le Corbières "Cuvée AD CHIVAM" du Château Gléon, bien que non millésimé, est un vin rouge captivant provenant de la région dynamique du Languedoc, en France. Ce vignoble est connu pour ses sols variés et ses influences méditerranéennes, qui confèrent à ce vin des caractéristiques authentiques et nuancées. La région de Corbières, avec son climat chaud et sec, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui favorise la maturité des raisins, principalement des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan. Château Gléon, riche en histoire et en savoir-faire, s'appuie sur une vinification moderne pour créer des vins équilibrés et expressifs qui reflètent la culture viticole de la région.
Pour accompagner cet assemblage unique, pensez à des plats qui mettent en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet de Castelnaudary rehausseraient les saveurs intenses de ce vin. Pour un accord local et convivial, une tapenade d'olives noires ou tout autre mets aux accents méditerranéens, tel qu'un gratin d’aubergines, ferait merveille avec ce Corbières.
Lors de la dégustation de cette cuvée, il est optimal de la servir à une température de 16-18 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis découvrez ses parfums envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante en bouche.
