Vin Corbières Les Celliers d'Orfée - Cuvée Sextant - 2018

Avis Viniou

Le Corbières 2018 Cuvée Sextant des Celliers d'Orfée est un vin rouge typique du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et complexes. Ce vin se distingue par son assemblage unique qui capture l'essence du terroir corbiérais, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux calcaires. Les cépages principaux utilisés ici, souvent le carignan, le grenache et la syrah, confèrent au vin une structure robuste avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces, et parfois de garrigue. Le millésime 2018 est considéré favorablement, offrant une belle concentration grâce à une météo clémente. Les Celliers d'Orfée, connus pour leur respect des traditions viticoles locales, apportent une touche d'authenticité à leurs vins, profitant de l'histoire viticole riche de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs complexes. Une daube de bœuf à la provençale, avec ses herbes et son fond de sauce riche, s'harmonise parfaitement. Des grillades épicées, telles que des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, renforcent les notes de garrigue du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet du Languedoc est une excellente option, ajoutant une profondeur savoureuse à chaque gorgée de vin.

En termes de dégustation, servez ce Corbières à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il se bonifiera après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Commencez par observer sa teinte rubis profonde avant de faire tourner le vin dans le verre pour libérer ses parfums. Humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'herbes sauvages et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche, pour une expérience gustative complète.