Vin Corbières SCV Les Celliers d'Orfée - Sextant - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sextant" 2022 de SCV Les Celliers d'Orfée est un rouge de l'appellation Corbières, située dans la région historique du Languedoc en France. Ce vin illustre parfaitement le caractère de son terroir, combinant les influences méditerranéennes avec des cépages adaptés au climat chaud et venteux de la région. Le millésime 2022, avec sa vendange précoce, promet des saveurs concentrées et une bonne structure tannique. Les sols variés de schistes, calcaire et grès ajoutent à sa complexité. SCV Les Celliers d'Orfée, réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles, s'efforce de créer des vins qui capturent l'essence culturelle et géologique du Languedoc, une région riche en diversité et en histoire viticole.

Pour des alliances culinaires inspirantes, la "Cuvée Sextant" s'accorde merveilleusement avec des plats comme un cassoulet de Castelnaudary ou des côtes de bœuf grillées. Les herbes de Provence et l'ail devraient également enrichir cette expérience gastronomique. Pour un goût régional authentique, essayez de le servir avec une daube de sanglier ou un ragoût de mouton, des plats qui maximisent la profondeur des arômes terreux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Corbières à une température de 16-18°C pour en révéler pleinement les subtilités. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa teinte rubis dans le verre, puis laissez-vous emporter par ses arômes de fruits rouges et d'épices lors de l'olfaction. Enfin, en bouche, savourez les tannins bien intégrés et la finale persistante qui font la réputation de cette cuvée.