Avis Viniou
Le Domaine Serres Mazard, niché au cœur des Corbières dans la région viticole du Languedoc en France, offre des vins emblématiques qui capturent l'essence de ce terroir généreux et varié. Le millésime 2019 de ce vin rouge reflète les méthodes traditionnelles et le savoir-faire transgénérationnel du domaine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Corbières sont typiquement constitués de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Le terroir, influencé par le climat méditerranéen et ses sols diversifiés, confère aux vins une complexité et une robustesse uniques. Le Domaine Serres Mazard, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins authentiques, illustre parfaitement la richesse culturelle et géologique de cette région passionnée.
Pour sublimer ce vin équilibré et structuré, optez pour des plats tels qu'un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Des grillades de viande rouge ou un magret de canard aux figues se marieront également à merveille, apportant une harmonie gustative exceptionnelle. En privilégiant des mets régionaux, vous vous immergerez encore davantage dans la symphonie de saveurs propre aux Corbières.
Pour savourer pleinement votre vin du Domaine Serres Mazard, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et de révéler toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices subtilement boisées, puis laissez ses tanins soyeux inonder votre palais, révélant une finale persistante et élégante.
