Vin Corbières Château Aumède - Cuvée Éric Verdier - 2020

Avis Viniou

Le Château Aumède, niché dans la célèbre appellation Corbières dans le Languedoc, nous offre ici une superbe cuvée de 2020. La Cuvée Éric Verdier incarne les traditions viticoles régionales avec un assemblage qui met en avant des cépages typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Les sols argilo-calcaires, baignés par le soleil méditerranéen et refroidis par les brises marines, prodiguent à ce vin rouge une richesse aromatique et une structure exceptionnelle. Le Languedoc, reconnu pour sa diversité climatique et géologique, favorise des vins généreux et puissants, empreints de caractère. Le Château Aumède, avec un héritage viticole remarquable, continue de produire des vins qui célèbrent le terroir unique de Corbières.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats chaleureux et savoureux. Un cassoulet traditionnel, avec ses haricots fondants et viandes confites, fera écho à la robustesse et la complexité des arômes du vin. Un magret de canard aux épices ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence apporteront une belle harmonie gustative. Pour les amateurs de cuisine locale, une tranche de saucisson sec ou des fromages affinés comme un tomme de montagne sauront également ravir les papilles.

Pour déguster la Cuvée Éric Verdier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une bonne heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde, de humer ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, puis de savourer sa bouche ample et structurée. Ces étapes vous conduiront vers une expérience sensorielle riche et mémorable.