Vins Corbières Château Aumèdes - Cuvée Eric Verdier - 2017

Avis Viniou

Le Château Aumèdes, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, produit avec sa Cuvée Eric Verdier 2017 un vin rouge d'une grande élégance. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage savamment équilibré, bénéficie d'un millésime 2017 caractérisé par sa richesse et son intensité. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère à ce vin des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine, riche d'une histoire familiale et d'une réputation bien établie, met à profit des techniques de vinification minutieuses pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui mettront en valeur ses arômes épicés et sa structure tannique. Les plats de la région, comme les ragoûts méditerranéens ou la ratatouille, offriront également une belle harmonie gustative, renforçant les nuances du vin tout en mettant en avant son caractère authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis laissez ses arômes de fruits mûrs et d'épices envahir vos sens. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse, équilibrée et longue. Appréciez chaque étape pour tirer le meilleur de cette cuvée.