Vin Corbières Coopérative d'Embrès et Castelmaure - N°3 - 2022

Avis Viniou

Le Corbières "Cuvée N°3" 2022 de la Coopérative d'Embrès et Castelmaure est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus diversifiées de France, le Languedoc. Niché dans le terroir riche et ensoleillé du Languedoc, ce vin met en valeur un assemblage typique de plusieurs cépages. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat particulièrement clément et de sols calcaires et schisteux qui confèrent au vin une belle complexité et une rondeur en bouche. La Coopérative d'Embrès et Castelmaure, bien connue pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, produit des vins empreints d'une forte identité régionale. Historiquement, ce domaine a acquis une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour magnifier les saveurs et arômes de cette Cuvée N°3, envisagez de l'associer avec un cassoulet traditionnel, qui se mariera parfaitement avec les tanins souples du vin. Les plats à base de gibier ou un confit de canard seront également de bons compagnons. Pour une exploration culinaire régionale, un fromage comme le Pélardon, originaire du Languedoc, s'harmoniserait merveilleusement, apportant une touche locale authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Corbières, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir le vin, libérant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. À l'œil, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, prêtez attention aux nuances fruitées et aux essences de garrigue propres au terroir du Languedoc. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et harmonieuse.