Vin Corbières Fontbories - 2012

Avis Viniou

Le Fontbories 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin exprime toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage typique des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. Le millésime 2012, marqué par un climat méditerranéen, a permis une maturation optimale des raisins, révélant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Les sols variés de la région, composés de calcaire et de schiste, apportent complexité et structure au vin. Le domaine Fontbories, bien établi dans la région, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Corbières, privilégiez des plats qui sauront souligner son caractère épicé et fruité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille de légumes gorgés de soleil ou un cassoulet traditionnel accentueront ses notes terreuses et son corps généreux. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf aux olives.

Servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis du vin, puis respirez ses arômes de fruits mûrs et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, marqué par des tanins soyeux et une belle longueur.