Vin Corbières Fontbories - 2012

Avis Viniou

Le Château Fontbories propose ici un Corbières 2012, un vin rouge séduisant issu de l'une des appellations les plus connues du Languedoc. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Corbières sont souvent basés sur des assemblages de Carignan, Grenache et Syrah, équilibrant puissance et complexité. Le millésime 2012 est marqué par une maturité qui témoigne du potentiel de garde du vin. Le terroir diversifié de Corbières, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, et un climat méditerranéen, assure une typicité et une richesse aromatique distinctives. Le Château Fontbories, avec sa longue histoire viticole, a su tirer parti de ces conditions optimales pour proposer des vins remarquables.

Pour mettre en valeur ce Corbières 2012, pensez à l'accompagner de plats riches en saveurs comme un magret de canard aux épices, un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf provençale. Les herbes de Provence, dominantes dans ces plats, s'accorderont parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Si vous souhaitez conserver une touche régionale, un plateau de fromages locaux, comme le Pélardon bien affiné, serait également un excellent choix pour sublimer le vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Profitez de chaque niveau de dégustation pour explorer la richesse de ce Corbières qui, avec les années, continue de se déployer harmonieusement.