Avis Viniou
Le Château La Voulte Gasparets, situé dans l'appellation Corbières du Languedoc, nous offre avec sa cuvée "Une fois de plus" 2017 un vin rouge de caractère. Reflétant un assemblage typique de la région, il allie des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, qui tirent parti du terroir méditerranéen. Le millésime 2017 se distingue par une belle structure et une grande élégance, développée grâce à des techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigné. La région, avec son climat chaud, ses sols argilo-calcaires et sa riche culture vinicole, apporte une complexité unique à ce vin. Le Château, réputé pour sa longue histoire et sa quête continue de qualité, incarne l'excellence des vins de Corbières.
Pour accompagner ce Corbières de 2017, optez pour des plats savoureux qui sauront relever ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux figues seront de parfaits alliés, renforçant la profondeur et la chaleur de ce vin. Vous pouvez aussi vous tourner vers des plats à base de viande d'agneau grillée, typiques de la région, pour créer une harmonie gustative locale.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, respirez ses notes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa richesse en bouche, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur.
