Avis Viniou
Avis sur le vin : Château de Villemajou, Cuvée Grand Vin 2019
Le Château de Villemajou, niché dans la prestigieuse appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, propose ici une Cuvée Grand Vin 2019 d'une richesse aromatique remarquable. Ce vin rouge, issu de cépages typiques de la région, tire sa complexité du terroir argilo-calcaire et d'une vinification soignée qui met en valeur l'expression du fruit et la structure tannique. Le climat méditerranéen, avec ses chauds étés et ses hivers doux, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, donnant naissance à des vins puissants et charpentés. Le Château de Villemajou bénéficie d'une longue tradition viticole et se distingue par ses pratiques respectueuses de l’environnement et innovantes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Sa richesse et son intensité tannique se marient parfaitement avec des plats en sauce, notamment ceux inspirés des traditions culinaires languedociennes, comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Ces plats complètent les notes épicées et fruitées du vin, créant une alliance harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour l'aération, ce qui adoucit les tanins et libère les arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue et d'épices. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter ses parfums complexes avant de goûter, savourant sa structure soyeuse et sa longueur en bouche.
