Vin Corbières-boutenac Château Maylandie - Villa Ferrae - 2022

Avis Viniou

Le Château Maylandie, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Villa Ferrae 2022 un vin rouge remarquable. À base des cépages typiques de la région, ce vin tire le meilleur parti du terroir argilo-calcaire et du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Le millésime 2022 a bénéficié d'une excellente maturation, et l'assemblage révèle une belle complexité aromatique, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs et des épices. Le domaine, reconnu pour son respect des techniques traditionnelles, cultive une histoire riche et une réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats robustes comme un cassoulet, typique du Sud de la France, qui saura faire écho aux tanins et à la richesse aromatique du vin. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un confit de canard, se marient également très bien, tout en permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. Pour un accord régional, un ragoût de sanglier agrémenté d'herbes de Provence révèle toute la générosité du Corbières-Boutenac.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde, puis humez les arômes de fruits et d'épices avant de savourer les tanins équilibrés et la finale longue et persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les nuances de ce Languedoc de caractère.