Vin Corbières-boutenac Château de Saint Louis - Boutenac - 2015

Avis Viniou

Le Château de Saint Louis, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, nous offre cette superbe Cuvée Boutenac 2015. Le Languedoc est célèbre pour ses vins de caractère, et la sub-région de Boutenac ne fait pas exception avec son terroir de sols caillouteux et son climat méditerranéen. Ce vin rouge est souvent un assemblage de cépages typiques tels que le Carignan, la Syrah et le Mourvèdre, connus pour leur complexité aromatique et leur structure. Le millésime 2015 se distingue par sa maturité parfaite et une vinification soignée, donnant un vin équilibré et riche en tanins. Le Château de Saint Louis est réputé pour sa longue tradition viticole et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, pensez à des plats qui enrichiront ses saveurs robustes. Il se marie parfaitement avec un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille ou des légumes grillés, accentueront également ses notes épicées et fruitées. Jouez sur les accords régionaux pour une expérience gastronomique complète.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour sublimer ses arômes. Un carafage d’une heure est recommandé, permettant aux tanins de s’adoucir et aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et sa persistance subtile en bouche.