Vin Corbières-boutenac Château Fabre Gasparets - 2020

Avis Viniou

Le Château Fabre Gasparets, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac, au cœur du Languedoc, offre avec son millésime 2020 un vin rouge captivant. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'appellation privilégie souvent des assemblages de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir généreux, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, propice à une maturation optimale des raisins. Les vins de cette région se distinguent par leur richesse aromatique et leur structure tannique. Le Château Fabre Gasparets, avec une histoire viticole remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à produire des vins d'une grande finesse et expression du terroir.

Pour exalter ce vin, optez pour des mets à la hauteur de sa complexité. Des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un bœuf en sauce, mettront en valeur sa structure tannique, tandis qu'un cassoulet, plat régional du Languedoc, fera écho à ses nuances méditerranéennes. Un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Comté fruité, pourrait également en souligner les arômes et la rondeur.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtilement présents. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis éclatante, passez ensuite par une exploration olfactive pour déceler ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, et terminez par la mise en bouche pour profiter de sa texture veloutée et de sa finale longue et harmonieuse.