Vin Corbières-boutenac Domaine Calvel - Cuvée Gaston - 2015

Avis Viniou

Le Corbières-Boutenac 2015 "Cuvée Gaston" du Domaine Calvel est un vin rouge typique de la région du Languedoc, en France. Élaboré à partir d'un assemblage typiquement méditerranéen, ce vin présente une complexité aromatique et une structure tannique affirmée. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable, apportant maturité et équilibre aux raisins grâce à une saison de croissance idéale. Le terroir de Corbières-Boutenac, avec son sol de galets roulés et son climat chaud et sec, confère au vin un caractère chaleureux et épicé. Domaine familial établi depuis plusieurs générations, le Domaine Calvel est réputé pour sa vinification traditionnelle, respectant l'authenticité du terroir et des cépages locaux.

Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, optez pour des plats robustes et savoureux. Un magret de canard aux figues, un cassoulet ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Pour un accord plus local, envisagez un civet de sanglier, qui fera écho à la richesse et à la puissance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, dégustez la texture veloutée et la finale persistante qui témoignent de son potentiel de garde et de sa profondeur.