Vin Corbières-boutenac Château Ollieux Romanis - OR - 2013

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis, avec son Corbières-Boutenac 2013 Cuvée OR, offre un remarquable exemple du potentiel du Languedoc. Ce vin rouge de caractère repose sur un assemblage typique des cépages de la région, notamment le carignan, le grenache, et le mourvèdre, avec une élégance que l'on doit à un millésime 2013 bien équilibré. Le terroir de Corbières, particulièrement celui de Boutenac, est apprécié pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Le Château Ollieux Romanis, fort de plusieurs générations de tradition viticole, est reconnu pour son respect des techniques artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Corbières-Boutenac, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un magret de canard aux figues ou une daube de bœuf. Des plats régionaux comme un cassoulet languedocien se marieraient également harmonieusement, permettant au vin de révéler ses notes de fruits noirs et d'épices tout en équilibrant la richesse du plat.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour déceler les parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale longue, reflet de la richesse du terroir de Boutenac.