Vin Corbières-boutenac Sainte Lucie d'Aussou - Cos e Arma - 2020

Avis Viniou

Le Corbières-Boutenac "Cuvée Cos e Arma" 2020 du Château Sainte Lucie d'Aussou est un vin rouge élégant et profond de la région Languedoc en France. Ce vin est issu de l'appellation Corbières-Boutenac, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, caractérisé par de chauds étés et des hivers doux. Ce terroir prestigieux permet à la cuvée d'exprimer une belle concentration aromatique, souvent composée de cépages méditerranéens typiques tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le Château Sainte Lucie d'Aussou, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole languedocienne, se distingue par son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins qui capturent l'essence de leur région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Corbières-Boutenac, envisagez de l'accompagner de plats provençaux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, qui mettront en valeur la richesse et la complexité de ses arômes. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec des plats simples mais savoureux, tels que des grillades de viande rouge ou un plateau de charcuteries de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant au moins une heure afin de libérer pleinement ses arômes délicats et sa texture riche. Commencez par observer sa robe pourpre caractéristique, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le avec attention pour découvrir sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Cette approche douce vous permettra de savourer ce vin dans toute sa splendeur.