Vin Corbières-boutenac Gérard Bertrand Domaine de Villemajou - Corbières-Boutenac - 2014

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Domaine de Villemajou 2014, issu de l’appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge qui reflète le caractère distinctif du Languedoc. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de cépages méditerranéens rouges, qui, grâce au millésime 2014, offre une belle concentration de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Boutenac se distingue par ses sols pierreux et son climat chaud, favorable à la maturation de raisins riches en saveurs. Gérard Bertrand, un domaine reconnu pour son engagement envers la viticulture biodynamique, a su capter l’essence de ce terroir unique, alliant tradition et innovation pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, je suggère des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera parfaitement écho aux notes épicées du vin. Un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, offrirait également une harmonie gustative idéale. Pour un accord plus local, pensez à un civet de sanglier ou des magrets de canard aux figues, qui complèteront bien la texture soyeuse et les arômes complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis plongez dans ses arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins souples, qui se prolongent dans une finale persistante. C'est une expérience de dégustation qui reflète parfaitement le terroir d'où il provient.