Vin Corbières-boutenac Château La Voulte-Gasparets - Cuvée Romain Pauc - 2016

Avis Viniou

Le Château La Voulte-Gasparets, niché dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre avec sa Cuvée Romain Pauc 2016 un vin rouge élégant et complexe. Ce Corbières-Boutenac, issu principalement de cépages comme le Carignan et la Syrah, bénéficie d'un terroir riche en galets roulés, apportant finesse et structure. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, confère au vin une belle maturité. La vinification traditionnelle, incluant une fermentation en cuves béton, accentue les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La région viticole du Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, offre des vins chaleureux et expressifs. Le domaine La Voulte-Gasparets est réputé pour son histoire séculaire et son engagement pour l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un confit de canard, un agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les notes complexes du Corbières-Boutenac s'harmoniseront particulièrement bien avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Pélardon. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats régionaux tels qu'un cassoulet, dont la richesse et l'onctuosité compléteront magnifiquement les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis explorez ses riches arômes en portant le verre à votre nez. En bouche, ce vin révèle une belle structure tannique et une longueur envoûtante. Il est conseillé de le déguster lentement pour savourer pleinement la complexité de ses saveurs.