Vin Corbières-boutenac Le Champ des Murailles - 2018

Avis Viniou

Le vin "Le Champ des Murailles" 2018 est un superbe représentant de l'appellation Corbières-Boutenac située dans la riche région viticole du Languedoc en France. Le millésime 2018 offre une complexité et une profondeur propres aux vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut anticiper un assemblage typique des Corbières, probablement basé sur des variétés comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le terroir de Corbières-Boutenac, caractérisé par ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une belle structure et une élégance certaine. Le domaine Le Champ des Murailles est réputé pour son attention méticuleuse aux détails et sa capacité à produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le caractère unique de cette sous-région.

Pour sublimer les saveurs du "Le Champ des Murailles" 2018, je recommande de l'associer à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du Languedoc mettrait en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les charcuteries artisanales et les fromages affinés de la région, tels que le Roquefort, seraient également des choix parfaits, créant une harmonie culinaire parfaite avec les tanins et l'acidité de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un rouge profond et intense. Ensuite, faites une halte olfactive pour savourer ses arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et peut-être une subtile note de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa structure équilibrée. Une légère aération en carafe avant dégustation permettrait au vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité et ses nuances.