Vin Corbières-boutenac Château Des Caraguilhes - Solus - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Solus 2022 du Château Des Caraguilhes est un vin rouge sec issu de l'appellation Corbières-Boutenac, dans le Languedoc, au sud de la France. Le millésime 2022 promet un vin riche et bien structuré, grâce à des cépages typiques de la région comme le Carignan, le Syrah ou le Grenache, cultivés sur des sols riches en argile et en calcaire. Le Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, confère à ce vin une profondeur aromatique véritablement unique. Le Château Des Caraguilhes, reconnu pour son engagement dans l'agriculture biologique, a su capitaliser sur son terroir exceptionnel et son savoir-faire ancestral pour produire des cuvées d’une grande élégance.

Pour sublimer ce vin puissant et fruité, il est conseillé de l'associer avec des mets riches en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence serait une alliance parfaite, tout comme une daube languedocienne. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marieraient également à merveille avec un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Pélardon.

Pour apprécier toute la complexité de la Cuvée Solus, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, dégustez en notant les tanins soyeux et la finale persistante.