Vin Corbières-boutenac Corbières L’aquilon - 2020

Avis Viniou

Le Corbières L’aquilon 2020 est un vin rouge provenant de l’appellation Corbières-Boutenac, dans le Languedoc, une région réputée pour ses vins de caractère. Bien qu'il ne mentionne pas explicitement le cépage, cette appellation est souvent dominée par le Carignan, la Syrah et le Grenache, offrant généralement des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2020 promet une belle structure, influencée par le terroir unique de Boutenac, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen. Ce vin bénéficie d'une vinification soignée au Château de Corbières L’aquilon, une exploitation respectée pour son histoire et ses pratiques culturales respectueuses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les plats à base de viande et d’épices douces accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour un accord encore plus régional, pensez à un magret de canard au miel et aux épices, qui fera écho à la profondeur et à la richesse du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets violacés, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante qui persistent agréablement en finale.