Vin Corbières-boutenac Château Aigues Vives - 2013

Avis Viniou

Le Château Aigues Vives 2013, provenant de l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc en France, est un vin rouge de grande qualité. Ce terroir bénéficie d'une riche combinaison de sols argilo-calcaires, ce qui permet de produire des vins d'une grande complexité et profondeur. Le millésime 2013 se distingue par son caractère structuré et équilibré, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue typique de la région. On peut supposer que le vin est élaboré à partir de cépages traditionnels de l'appellation, comme le Carignan, le Grenache, et la Syrah, qui apportent structure, richesse aromatique et une belle concentration. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Aigues Vives, grâce à son savoir-faire établi et sa réputation reconnue, produit des vins qui reflètent parfaitement le caractère de cette région viticole remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin raffiné, il est conseillé de le marier avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou de l'agneau rôti, seront de parfaits compagnons. Des plats en sauce, comme un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un civet de sanglier, mettront également en valeur les arômes complexes et les tannins soyeux du vin. Pour une touche plus exotique, pourquoi ne pas essayer avec un couscous royal ? Les épices de ce plat s'harmoniseront merveilleusement avec les notes épicées du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes les nuances. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense. Ensuite, faites tourner le vin dans votre verre et prenez le temps de savourer ses arômes, qui évolueront au fil des minutes. Les premières notes seront probablement fruitées et épicées, suivies de nuances plus complexes de sous-bois et de cuir avec le temps. Enfin, en bouche, prenez de petites gorgées pour en apprécier la structure, la rondeur et la longueur en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté lentement pour en saisir toute la richesse et la complexité.