Vin Corbières-boutenac Domaine Villemajou - 2012

Avis Viniou

Le Corbières-Boutenac Rouge 2012 du Domaine Villemajou est un vin rouge sec élaboré au cœur du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et ses vins de caractère. Ce millésime 2012 se distingue par l'expression riche des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Carignan, le Grenache et la Syrah. Cultivé sur des sols mêlant schistes et calcaires, le vin bénéficie d'un terroir unique renforcé par le climat méditerranéen, permettant une belle maturité des raisins. Le Domaine Villemajou, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier chaque cuvée.

Pour sublimer ce Corbières-Boutenac, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard rôti se marient parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Pensez aussi aux plats régionaux tels que le cassoulet languedocien ou une daube provençale, qui complètent harmonieusement ce vin chaleureux.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler toute sa palette d'arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur.