Avis Viniou
Le Domaine de Villemajou, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac, est réputé pour ses vins rouges expressifs, issus souvent d'un assemblage de cépages typiques du Languedoc tels que le Carignan, le Syrah et le Grenache. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et chaud, a permis d'élaborer un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices, avec des tanins bien structurés. Le terroir de garrigue sur sol argilo-calcaire, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, donne à ce vin une authenticité propre à cette région. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, bénéficie de brises maritimes et de sols variés, favorisant la diversité et la richesse des vins produits.
Pour accompagner ce Corbières-Boutenac 2020, pensez à des plats qui sauront sublimer ses saveurs. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes, feront merveille en soulignant ses arômes épicés et ses tanins veloutés. Les plats régionalement inspirés, tels qu'une ratatouille de légumes de saison ou un cassoulet, feront également écho aux origines méditerranéennes du vin et créeront une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Laissez-le s’aérer une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d’épices. En bouche, laissez le vin révéler sa structure, ses tanins raffinés et sa finale persistante.
