Vin Corbières-boutenac Château La Voulte-Gasparets - Romain Pauc - 2021

Avis Viniou

Le Château La Voulte-Gasparets, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, propose la Cuvée Romain Pauc 2021, un vin rouge typique de la région. Issu de cépages emblématiques tels que le Carignan, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin met en valeur la richesse du millésime 2021, façonnée par le terroir argilo-calcaire et le climat méditerranéen. La vinification précise et soignée révèle des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Languedoc, avec son ensoleillement généreux et ses sols variés, permet la production de vins puissants et expressifs. Le Château, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses vins de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes grillées comme l'agneau avec herbes de Provence, un canard rôti ou un cassoulet, plat régional par excellence. Des plats méditerranéens à base de légumes confits et épicés complèteront aussi harmonieusement ce vin. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Pélardon, se marieront parfaitement avec la structure et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Romain Pauc à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez les tanins veloutés et la belle longueur. Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, pensez à le décanter une heure avant la dégustation.