Vin Corbières-boutenac Être & Renaitre - 2020

Avis Viniou

Le vin "Être & Renaitre" de l'appellation Corbières-Boutenac 2020, pourvu sans informations sur le cépage, incarne un rouge typique du Languedoc, réputé pour ses vins robustes et expressifs. Ce millésime 2020 profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence marine tempérant le vignoble. Le terroir de Corbières-Boutenac, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, confère au vin une structure forte et une belle minéralité. La vinification attentive et souvent tournée vers des pratiques respectueuses de l'environnement assure une pureté et une élégance remarquables. Le Château "Être & Renaitre", avec une philosophie axée sur le renouveau et la passion pour l'authenticité, se distingue par sa production limitée et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier aux baies sauvages. Les viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert, sublimeront les notes intenses et épicées de ce Corbières-Boutenac. Pour une expérience régionale, essayez une daube à la languedocienne, où les saveurs épicées et les textures onctueuses font écho à la complexité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C pour épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez les arômes mêlés de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, notez la structure tannique bien équilibrée qui laisse place à une finale longue et harmonieuse. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour l'apprécier à son apogée.