Avis Viniou
Le Gérard Bertrand Cuvée La Forge 2017, issu de l'appellation Corbières-Boutenac, est un vin remarquable de la région du Languedoc, en France. Ce vin rouge révèle une riche complexité, grâce à son assemblage méticuleux, souvent dominé par des cépages comme le Carignan et le Grenache, qui sont nourris par le terroir argilo-calcaire de cette région. Le millésime 2017, marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, apporte une concentration d'arômes intenses et une belle structure tannique. Le domaine Gérard Bertrand, renommé pour son engagement envers la biodynamie, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression pure du terroir.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale rehausseront ses caractéristiques distinctives. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet du Languedoc qui s'harmoniserait parfaitement avec les saveurs robustes et la complexité aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Humez ensuite le verre pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, sachez apprécier son équilibre entre tannins soyeux et acidité vivifiante. Laissez un peu de temps au vin pour s’aérer avant de le goûter afin de révéler toute sa personnalité et complexité.
