Avis Viniou
Le Château de Villemajou, situé dans la prestigieuse appellation Corbières-Boutenac, nous offre avec son millésime 2016 un vin au caractère puissant et raffiné. Cette cuvée Grand Vin, typiquement rouge, incarne la richesse du terroir du Languedoc, une région viticole réputée pour ses sols diversifiés allant de l'argile au calcaire, offrant une expression unique des cépages tels que le Carignan, le Syrah et le Grenache. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins. Le Château de Villemajou, reconnu pour son histoire et son savoir-faire, privilégie des techniques de vinification traditionnelles qui révèlent l'essence même de ce terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et généreuses. Un ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec la structure robuste du vin. Les fromages affinés, tels que le fromage de brebis des Pyrénées, compléteront admirablement ses arômes complexes. N'oubliez pas de considérer des plats locaux comme une daube de sanglier ou un cassoulet, qui mettent en exergue le caractère authentique du Languedoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de découvrir sa structure tannique équilibrée et sa longue finale. Laissez-le respirer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
