Vin Corbières-boutenac La Voulte-Gasparets - Romain Pauc - 2017

Avis Viniou

La cuvée Romain Pauc 2017 du Château La Voulte-Gasparets est un vin rouge séduisant issu de l'appellation Corbières-Boutenac, située dans le pittoresque Languedoc. Ce vin, véritable expression du terroir, se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La région viticole du Languedoc est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires. Le Château La Voulte-Gasparets, avec une riche histoire familiale, est reconnu pour la qualité constante de ses vins empreints de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux qui complètent ses arômes intenses. Les viandes grillées, en particulier l'agneau aux herbes de Provence, s'accordent magnifiquement avec la cuvée Romain Pauc. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet traditionnel, renforceront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté, offrent également un mariage parfait pour savourer toutes les nuances du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe profonde et intense, typique des vins de cette appellation. Ensuite, humez le bouquet pour découvrir des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez le vin se déployer, révélant sa structure soyeuse et sa belle longueur. Une aération préalable d'une heure en carafe peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes.