Vin Corbières-boutenac CHATEAU DE ST ESTEVE GANYMEDE - 2018

Avis Viniou

Le Château de St Estève Ganymède nous offre ici un Corbières-Boutenac 2018, un vin rouge emblématique de la région du Languedoc. Issu de l’appellation Corbières-Boutenac, ce vin met en valeur le cépage traditionnel de la région, tel que le Carignan, le Grenache ou encore la Syrah. Le millésime 2018 se caractérise par une belle concentration aromatique, amplifiée par un terroir aux sols calcaires et un climat méditerranéen influencé par des étés chauds et secs. Le château est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, ce qui confère à ses vins une élégance et une complexité notable. La région viticole du Languedoc est connue pour sa diversité géologique et ses pratiques viticoles ancestrales, qui apportent aux vins une richesse et un caractère unique.

Pour sublimer ce Corbières-Boutenac, envisagez des mets tels qu’un cassoulet, un magret de canard aux figues ou un ragout d’agneau, qui rehausseront les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux tels que le rôti de veau à la provencale ou une tielle sétoise s’accorderont parfaitement avec ce vin, en respectant la culture gastronomique du Languedoc.

Lors de la dégustation, ce vin rouge devrait être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par une observation visuelle pour admirer sa robe profonde et intense. Ensuite, laissez-vous séduire par les arômes en approchant votre nez du verre ; vous détecterez des notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, passez à la dégustation en bouche pour apprécier sa structure tannique équilibrée et sa finale harmonieuse. Prenez le temps d’aérer le vin dans un grand verre pour qu’il dévoile pleinement son bouquet aromatique.