Avis Viniou
Le Château de Villemajou Cuvée Grand Vin 2021, issu de l'appellation Corbières-Boutenac dans le Languedoc, est un vin rouge d'exception. Nichée dans le sud de la France, cette région est réputée pour ses vins puissants et expressifs. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen, offrant des conditions idéales pour la maturité des cépages comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, classiques de l'assemblage. Le terroir de Boutenac, avec ses sols caillouteux et ses influences climatiques, confère une complexité aromatique et une structure tannique raffinée à ce vin. Le Château de Villemajou est un domaine renommé pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins de caractère.
Pour sublimer les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées de cette cuvée, envisagez des plats comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les plats riches et savoureux, tels qu'une daube provençale ou encore une ratatouille, s'accorderont magnifiquement avec la complexité et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés avant de le goûter pour en apprécier la texture soyeuse et la longueur en bouche. Sa dégustation révèle toute la richesse de son terroir et la maîtrise du Château de Villemajou.
