Vins Corbières-boutenac Château Ollieux Romanis - Cuvée Or - 2012

Avis Viniou

Le Château Ollieux Romanis - Cuvée Or 2012 est un vin rouge de l'appellation Corbières-Boutenac, située dans la région viticole du Languedoc en France. Doté d'un terroir riche en galets roulés et d'un climat méditerranéen, ce vin capture l'essence du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Corbières-Boutenac incluent souvent des assemblages de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le millésime 2012 est réputé pour ses conditions équilibrées entre soleil et précipitations, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Ollieux Romanis bénéficie d'une riche histoire familiale et est réputé pour sa capacité à unir tradition et innovation, offrant des vins expressifs et élégants.

Pour des accords mets-vins, ce vin rouge se mariera merveilleusement avec des plats riches en saveurs, tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet, qui capturent l'opulence des saveurs du Languedoc. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'herbes de Provence, accentueront encore ses arômes de fruits noirs et ses touches épicées. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région tels que le Roquefort, sauront également sublimer ce vin.

Pour la dégustation, servez ce Corbières-Boutenac à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, observez sa robe profonde, admirez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en appréciant ses tanins soyeux et sa finale persistante. L'expérience sensorielle de ce vin sera enrichie par une dégustation patiente et attentive.