Avis Viniou
Le Château de Villemajou, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac, produit le Grand Vin 2022, un rouge sublime du Languedoc. Ce vin reflète le caractère robuste et chaleureux du Sud de la France, avec un assemblage généralement dominé par le Carignan, complété par le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022, issu d'un terroir argilo-calcaire et de vieilles vignes, promet une belle structure et une intensité aromatique. La région jouit d'un climat méditerranéen qui confère au vin sa richesse et sa puissance. Le Château de Villemajou, avec une histoire marquée par l'innovation et l'excellence, est connu pour ses techniques soignées de vinification qui exhalent le meilleur des vignobles de Corbières-Boutenac.
Pour accompagner ce Grand Vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube de bœuf aux herbes de Provence, un carré d'agneau rôti ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Pour un accord régional, un canard aux olives serait un choix sublime, venant renforcer les nuances épicées et charpentées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Avant de déguster, observez sa robe grenat profond. Prenez le temps de sentir les arômes intenses de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée. Ce vin est une invitation à la découverte des merveilles du Languedoc.
