Avis Viniou
Le Château de Villemajou, situé dans l'appellation Corbières-Boutenac du Languedoc, produit des vins qui reflètent le caractère unique de cette région. La Cuvée Grand Vin 2018 est un vin rouge complexe, issu d'un assemblage précis qui met en avant la richesse et l'élégance de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce vin est élaboré à partir de techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, garantissant une expression authentique de son terroir. La région de Languedoc, connue pour ses sols variés allant de l’argile au calcaire, bénéficie d’un climat méditerranéen qui influence fortement le style des vins, offrant généralement une belle concentration aromatique et une structure tannique marquée.
Pour accompagner la Cuvée Grand Vin 2018, je vous suggère des plats riches et savoureux qui mettront en valeur les arômes et la complexité de ce vin. Pensez à un cassoulet, plat traditionnel du Languedoc, ou encore à un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les viandes grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard, se marient également très bien avec ce vin. Des fromages affinés, tels que le Roquefort ou un Comté de plusieurs mois, créeront aussi une harmonie gustative intéressante avec ce rouge puissant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez la dégustation en observant sa robe, d'un rouge profond et intense. Au nez, découvrez une palette aromatique comprenant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, typiques des vins de cette région. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins soyeux et sa belle longueur. Une aération d’une heure en carafe permettra à ce vin de révéler toute sa complexité et son intensité aromatique. Bonne dégustation!
